Deutsch-Chinesische Enzyklopädie, 德汉百科
美食家
*干果/坚果
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美食家
腰果
花生仁
苹果干
杏干
大果越橘乾 大果越橘干
大果越橘（学名：Vaccinium macrocarpon）是蔓越橘的一种，原产于北美，属越橘属。大果越橘是多年生灌木，开白色或粉色花，果实为红色粉色，有酸味。
海枣干
芒果干
柿餅 柿饼
红薯干
枸杞干
五香蠶豆 五香蚕豆
五香蚕豆是上海市知名的小吃。采用传统的五香制法。去除杂质，拣去黄板、小粒和蛀粒。除去泥灰和淘去瘪粒。放入锅内，加水至高出豆面3～4厘米，加盖以旺火烧煮，去其涩味。将煮约0.5小时后把豆捞出沥去水，再放入锅内，加老卤、盐和糖精(如没有老卤，盐和糖精的用量需加倍)等辅料，再以缓火煮约0.5小时，烧煮时间不要过头。熟后喷香精搅拌，捞出翻拌，冷却后即成。
银杏果/白果
